Originaires du Danemark, ces pépites de sel naturelles ont été lentement fumées au-dessus de bois de hêtre. En résulte un parfum enivrant, d’une rare intensité, qui vous transportera au coin d’un bon feu de cheminée et ravivera les souvenirs de vos plus belles soirées d’hiver.

Comment utiliser vos pépites de sel fumé au hêtre ?
Vous pouvez moudre ou concasser vos pépites au moment du dressage, si vous souhaitez ajouter une touche boisée à votre préparation.
Si vous préférez utiliser vos pépites de sel fumé entières, il est plus judicieux de les incorporer directement dans votre préparation avant cuisson, afin qu’elles aient le temps de se dissoudre et de diffuser pleinement leur parfum.

Avec quoi associer vos pépites de sel fumé ?
Viandes, légumes, pâtes, œufs, sauces ou encore salades… les possibilités d’utilisation sont multiples, et dépendront uniquement de l’effet gustatif que vous souhaitez créer !

Le saviez-vous ?
Le sel fumé peut être utilisé, avec parcimonie, pour donner une touche de peps à vos cocktails !