Contient 10 à 12% de matières grasses. La poudre de cacao est obtenue à partir de fèves de cacao torréfiées , cassées et décortiquées. Elles sont boyées en liqueur et pressées hydrauliquement pour obtenir du tourteau; Le tourteau obtenu est pulvérisé en poudre de cacao. Certifié par FR-BIO-01 agriculture NON UE.